PRESURE BERTHELOT 530
Description
Extrait de présure obtenue par macération lente de caillettes de veaux sélectionnées.
Les Présures GRANDAY® sont des présures produites à partir d’un procédé traditionnel et naturel alliant à la fois le savoir-faire familial GRANDAY® de plus de 140 ans et des technologies modernes de production.
Les présures GRANDAY / BERTHELOT® obtenues par macération lente des caillettes de jeunes bovidés dans une saumure ont un environnement enzymatique spécifique, unique et inégalé.
Aucune autre présure et / ou préparation enzymatique présente sur le marché conduit aux résultats obtenus à l’utilisation des présures GRANDAY® / BERTHELOT®
Caractéristiques
Concentration minimum en chymosine : 530 mg/l
Sans colorant, ni arôme
Ingrédients : eau, sel, conservateurs (benzoate de sodium-sorbate de potassium : <12g/l)
Principe actif : enzymes coagulantes naturelles
Conseils
La dose de « BERTHELOT 530 » peut s’utiliser sans dilution préalable, cependant, si nécessaire, il est conseillé de diluer la dose retenue dans un récipient propre.
La « BERTHELOT 530 » doit être stockée dans son emballage d’origine bouché, à l’abri de la lumière, à une température positive inférieure à 7°C.
Pour denrées alimentaires, utilisation limitée.
